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400 G .... Farina
15 G .... Lievito Di Birra
25 Cl .... Latte
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaino .... Zucchero
2 Rametti .... Rosmarino
2 Cucchiaini .... Sale Fino
Alcuni Grani .... Sale Grosso

Sciogliete il lievito nel latte tiepido e con questo impastate la farina, olio, zucchero, sale e rosmarino tritato grossolanamente. Deve risultare una pasta morbida e liscia. Ungete una teglia e adagiatevi la pasta stesa a disco con il matterello. Con le dita pigiate qua e là la superficie e nell'incavo mettete due o tre grani di sale grosso. Spennellatela con l'olio e poi lasciatela riposare per un'oretta. Cuocete la focaccia in forno preriscaldato a 220 gradi per mezz'ora. Tagliatela a rettangoli e servitela tiepida

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