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600 G .... Farina
15 G .... Lievito Di Birra
4 .... Cipolle
.... Acqua
.... Sale Fino
.... Olio D'oliva

Disponete la farina a fontana e unitevi il lievito sciolto in acqua tiepida e un pizzico di sale. Lavorate energicamente aiutandovi con l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido. Coprite e fate lievitare per mezz'ora. In questo frattempo affettate le cipolle e fatele rosolare nell'olio fino a che diventano bionde. A questo punto dividete la pasta in due parti e stendetela con il matterello fino a renderla sottile. Disponete in una teglia il primo disco, versatevi le cipolle e coprite col secondo disco. Infornate la focaccia nel forno già caldo fino a che diventa dorata e croccante.

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