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200 G .... Farina Integrale Di Frumento
100 G .... Farina Di Segale
3 .... Cipolle Affettate
1 Mazzetto .... Erba Cipollina Tritata
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Acqua
20 G .... Lievito Di Birra
.... Paprica
25 Cl .... Crema Di Latte

Mescolare le farine e disporle a fontana sulla spianatoia; mettere al centro l'acqua tiepida e il lievito precedentemente amalgamato con poca farina e acqua e fatto riposare. Lavorare la pasta per 10 minuti; formare una palla e farla lievitare coperta in luogo caldo. Una volta lievitata unire all'impasto gli altri ingredienti meno la cipolla. Amalgamare, quindi disporre l'impasto in una teglia unta, coprirlo con la cipolla e porre in forno ben caldo per 40 minuti.

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