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500 G .... Farina
3 .... Uova
200 G .... Uvetta Sultanina
4 Cucchiai .... Zucchero
80 G .... Burro
2 Bicchieri .... Latte
1 Bustina .... Lievito
.... Sale
1 Bicchierino .... Rum
.... Olio D'oliva
.... Zucchero A Velo

Ammorbidire l'uvetta sultanina per 20 minuti in acqua tiepida, asciugarla e unirla al rum. Sbattere le uova, unire lo zucchero, il sale, la farina e l'uva scolata. Aggiungere il burro fuso, il latte e il lievito. Versare il composto a cucchiai nell'olio bollente e friggere le frittelle. Una volta fredde cospargerle con lo zucchero a velo e servire.

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