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500 G .... Bietola
50 G .... Formaggio Grana Grattugiato
200 G .... Farina Bianca
Alcune Foglie .... Maggiorana
.... Birra
.... Sale
.... Olio D'oliva

Dopo aver lavato e strizzato accuratamente la bietola, la si trita finemente. Preparare un trito di maggiorana ed aggiungerlo alla bietola, con il formaggio e il sale. Amalgamare la farina con la birra e lasciare riposare per circa due ore. Dopodichè si aggiunge al precedente composto. A questo punto si può passare alla frittura delle frittelle.

Preparazione: 130 minuti.