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4 .... Pomodori Rossi Sodi
200 G .... Ricotta
1 Mazzo .... Basilico
1 Cucchiaino .... Pinoli
.... Olio D'oliva
.... Latte
.... Sale
.... Paprica
.... Capperi

Lavare e asciugare i pomodori. Svuotarli delicatamente con un cucchiaino. Salare l'interno dei pomodori e lasciarli a perdere acqua. Mettere nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, 1 cucchiaio di olio, 1 di latte e frullare bene. Setacciare la ricotta, metterla in una terrina e unire la salsa frullata, sale e paprica. Amalgamare e riempire i pomodori con la crema. Guarnire con i capperi e servire.

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