4

4 Fette .... Pane Casereccio
100 Cl .... Brodo Vegetale
1 Spicchio .... Aglio
1 Cucchiaio .... Conserva Di Pomodoro
.... Maggiorana
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Formaggio Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
1 .... Limone (scorza)
.... Semi Di Anice
.... Farina
.... Strutto

Sfregare le fette di pane con l'aglio, affogarle nel brodo caldo e cuocerle a fuoco basso. Quando prende bollore aggiungere conserva, maggiorana, sale, pepe e far cuocere 20 minuti. Rifinire con formaggio e olio crudo. A freddo unire anice, scorza di limone e farina per rassodare. Ricavarne delle frittelle e friggerle nello strutto.

-