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500 G .... Funghi Champignon
.... Sale
.... Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
1 .... Limone (succo)
2 Spicchi .... Aglio
1 Manciata .... Prezzemolo Tritato
6 .... Filetti D'acciughe
1 Cucchiaio .... Capperi
.... Pepe Appena Macinato

Scottare per qualche istante 500 g di champignon affettati in acqua salata e aceto. A parte preparare una salsetta mescolando 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, il succo di un limone, 2 spicchi d'aglio, una manciata di prezzemolo tritato, 6 filetti d'acciughe e un cucchiaio di capperi, tutto tritato. Versare la salsina sui funghi e condire con pepe appena macinato. Mescolare e lasciare marinare per qualche ora prima di servire.

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