FUNGHI SOTT'OLIO - VARIAZIONE 2


per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FUNGHI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Funghi
.... Aromi (timo, Alloro, Chiodi Di Garofano)
100 Cl .... Aceto Di Vino Bianco
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Scegliete funghi perfettamente sani e integri, mondateli e lavateli velocemente sotto acqua corrente; asciugate e tagliate a pezzi quelli più grossi, lasciando interi i funghi piccoli. Portate a bollore l'aceto con 2 bicchieri di acqua, gli aromi e un pugno di sale e scottatevi i funghi per 4 minuti. Scolateli e asciugateli all'aria lasciandoli riposare per almeno un giorno, quindi disponeteli nei vasi insaporendo con gli aromi. Ricoprite con l'olio e chiudete, poi fate sterilizzare per 20 minuti.
Note:
-
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