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400 G .... Petto Di Pollo
2 Cespi .... Insalata Trevisana
12 .... Olive Verdi Al Peperoncino
.... Pasta Di Olive Nere
.... Peperoncino
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Timo

Tagliate il petto di pollo a listarelle o a dadini di circa 3 cm, fateli marinare per mezz'ora in una ciotola con un cucchiaio di pasta di olive, 3-4 rametti di timo tritato, un cucchiaio di olio e le olive. Tagliate il radicchio a spicchietti e infilzateli su 4 spiedini di legno alternandoli con il pollo e le olive scolati dalla marinata. Sistemate gli spiedini in una teglia, conditeli con un filo d'olio, un pizzico di sale e di peperoncino e cuoceteli in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

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