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500 G .... Code Di Scampi (o Code Di Gamberi)
50 G .... Pangrattato
1 Ciuffo .... Prezzemolo
50 G .... Pinoli
1 Spicchio .... Aglio
10 Cl .... Vernaccia
1 .... Limone
.... Salvia
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tritate finemente nel mixer il prezzemolo, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il pangrattato; salate e pepate. Infilzate le code di scampi o gamberi sgusciate su 4 spiedini, alternandole a foglioline di salvia e a spicchietti di limone. Passate gli spiedini nel trito preparato, fateli rosolare per pochi minuti in una teglia con due cucchiai di olio, bagnate con la Vernaccia e terminate la cottura sotto il grill del forno per pochi minuti finché i gamberi risulteranno dorati.

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