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12 .... Uova Sode
300 G .... Gamberetti Lessati
75 G .... Formaggio Grattugiato
4 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai .... Pangrattato
.... Burro
.... Per La Besciamella:
50 G .... Burro
1 Cucchiaio .... Farina
1 Cucchiaio .... Senape In Polvere
.... Sale
25 Cl .... Latte
10 Cl .... Panna

Fare la besciamella mescolando la farina con la senape e il latte con la panna. Quando è pronta unirvi il formaggio e il prezzemolo. Disporre a strati, in una pirofila imburrata, i gamberi e le uova a fette. Versarvi sopra la besciamella, cospargere con formaggio, pangrattato e fiocchi di burro. Gratinare.

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