INSALATA DI GRANCHIO - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: POLPA DI GRANCHIO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
Pepe .... Sale 6 Cucchiai .... Olio D'oliva 2 Cucchiai .... Aceto Di Vino 8 Foglie .... Insalata Scarola 8 Foglie .... Insalata Trevisana 50 G .... Fagiolini 3 .... Carote 100 G .... Polpa Di Granchio |
Preparazione: |
Lavate e asciugate le foglie di insalata. Mondate le carote, lavatele e tagliatele a lamelle sottili di 4 x 1,5 cm. Tagliate i fagiolini a pezzetti. Immergete per un minuto le lamelle di carota nell'acqua bollente salata. Fate cuocere i fagiolini da due a tre minuti in acqua bollente. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda. Su ogni piatto, disponete due foglie di insalata trevisana e due foglie di scarola. Al centro mettete 25 g di polpa di granchio e attorno le lamelle di carota. Cospargete con i fagiolini. Mescolate in una ciotola aceto, olio, sale e pepe. Versate sull'insalata e servite. Vino consigliato: Cortese di Gavi. |
Note: |
Cottura: 20 minuti. Preparazione: 5 minuti. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |