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4 .... Limoni Maturi
.... Sale
.... Carciofi
.... Mandorle
1 Cucchiaino .... Miele
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 .... Limone
.... Prezzemolo

Far bollire i 4 limoni in acqua ben salata finché diventeranno teneri. Scolarli, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a pezzetti minuti. Mescolarli a gambi e cuori dei carciofi bolliti e tritati grossolanamente e a una manciata di mandorle leggermente tostate e tritate. Condire con il miele, l'olio e il succo di 1 limone. Guarnire con foglie di prezzemolo e servire.

Luogo: Spagna.