INSALATA DI STOCCAFISSO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: STOCCAFISSO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Stoccafisso Ammollato 250 G .... Puntarelle 3 .... Acciughe Salate .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Aceto Di Vino Bianco 1 Macinata .... Pepe Bianco .... Sale Marino |
Preparazione: |
Lessare lo stoccafisso in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolare e far raffreddare; ridurlo in pezzetti togliendo le eventuali spine. Lavare le puntarelle, scolarle, asciugarle, unirle allo stoccafisso. Condire con una emulsione preparata stemperando le acciughe nell'olio con aceto e sale. Rifinire con una macinata di pepe. Mescolare e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |