INSALATA DI TESTINA DI VITELLO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: TESTINA DI VITELLO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Testina Di Vitello Arrotolata 1 Spicchio .... Aglio Finemente Tritato 2 .... Cipolle Finemente Tritate 10 Cl .... Olio D'oliva 3 Cucchiai .... Aceto Di Vino 1 Rametto .... Timo 2 Cucchiai .... Prezzemolo Tritato 1 Pizzico .... Peperoncino Rosso In Polvere 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
Mettete in una casseruola abbondante acqua, unite il timo e il sale, portate a ebollizione. Lavate intanto la testina, immergetela nell'acqua bollente e fatela bollire per circa 2 ore. Scolatela; appena sarà tiepida tagliatela a pezzetti. Disponete la carne in una terrina, unite le cipolle e l'aglio. Sbattete in una ciotola, con una forchetta, l'olio, l'aceto, un pizzico di sale e di peperoncino in polvere, condite la testina, mescolate con cura, cospargete con prezzemolo tritato e portate subito in tavola. Questa saporitissima insalata di tradizione spagnola è molto indicata in estate. |
Note: |
Luogo: Spagna. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |