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500 G .... Acciughe Freschissime
40 G .... Insalata Soncino
20 .... Olive Nere Taggiasche
2 .... Limoni (succo)
.... Olio D'oliva
.... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe Bianco

Pulite le acciughe, sciacquatele e asciugatele con carta da cucina. Dopo aver preparato la marinata con il succo di limone, l'olio e un po' di prezzemolo tritato, adagiatevi le acciughe aperte: le lascerete così per 15 minuti. Condite quindi a parte il soncino, con una leggera vinaigrette di olio, limone e poco sale. Aggiungete le olive denocciolate. Disponete infine l'insalata in ogni piattino singolo, con sopra le acciughe a raggiera

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