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Prosciutto Cotto Alla Brace
.... Senape Dolce
.... Miele
.... Arancia
.... Paprica
.... Zenzero
.... Curry In Polvere
.... Chiodi Di Garofano
.... Fecola
1/2 Bicchiere .... Cognac
.... Vino Bianco
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva

Fare delle incisioni sulla cotenna inserendo qualche chiodo di garofano. Mettere a cuocere il prosciutto in forno con olio, sale, pepe e vino bianco. A cottura completa, preparare una salsa con il fondo di cottura, lo zenzero, il curry il miele, la buccia d'arancia grattugiata, il brandy ed irrorarci il prosciutto tagliato a fette.

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