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4 Fette .... Prosciutto Cotto (fette Di 1 Cm Di Spessore)
1 .... Limone (succo)
1 .... Arancia (succo)
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Cucchiaio .... Senape
.... Tabasco
.... Burro

In una pirofila dai bordi alti, versate il succo del limone, il succo dell'arancia, il vino bianco, la senape e il tabasco. Subito dopo, immergete le fette di prosciutto lasciandole macerare per almeno 30 minuti e preparate una griglia che successivamente ungerete di burro e farete arroventare. Disponete le fette sulla griglia e cuocetele per pochi minuti fino a quando si formeranno sulla superficie di ambo le parti le consuete righe annerite. Toglietele dal fuoco e servitele subito calde.

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