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40 G .... Farina
40 G .... Burro
50 Cl .... Latte
1 Presa .... Sale
1 Presa .... Zucchero
25 G .... Mostarda
2 Cucchiai .... Caffè Forte
750 G .... Prosciutto Crudo
6 .... Uova Sode

Mescolare 40 g di farina, 40 g di burro e 50 cl di latte, aggiungere una abbondante presa di sale ed una di zucchero, 25 g di mostarda, due cucchiaiate di caffè forte. Ora versare la salsa approntata in una pirofila, dove saranno disposti 750 g di prosciutto tagliato in piccoli quadratini e sei uova sode tagliate a fette. Collocare la pirofila a bagnomaria fino al momento di servire.

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