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2 .... Melanzane
150 G .... Tonno Sott'olio
2 .... Formaggini
20 G .... Capperi
2 .... Cetriolini Sott'aceto
2 Cucchiai .... Succo Di Limone
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Burro
.... Olio D'oliva
.... Sale

Frullare il tonno, i capperi, i formaggini, i cetriolini, il succo di limone, il burro e il prezzemolo. Cuocere le melanzane lavate, tagliate a rondelle, salate e irrorate di olio sulla griglia, adagiarle su un piatto da portata, spalmarle con il composto, guarnirle con il basilico e servire.

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