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1 .... Melanzana
.... Sale
.... Farina (facoltativo)
.... Olio D'oliva
.... Aglio
.... Basilico
.... Menta
.... Origano

Tagliare una melanzana a fette e salare le fette. Poi infarinare e friggere leggermente, o meglio ancora, passare sulla brace (ma senza infarinatura). Indi, una volta raffreddate, mettere sott'olio con aglio, basilico, menta e origano. Gustare fredde come stuzzichino.

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