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1 .... Aragosta
40 G .... Burro
1 .... Uovo
1 Bicchierino .... Brandy
1 Tazza .... Panna Da Cucina
1 Bicchierino .... Vino Marsala
.... Timo
.... Prezzemolo
1 .... Carota
.... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe
.... Paprica
.... Pancarré

Bollite l'aragosta in acqua, aceto, sale, pepe e le erbe aromatiche. Lasciatela raffreddare e poi togliete la carne dal guscio, spezzettatela e mettetela in una pentola con il burro. Successivamente salate e pepate, aggiungete la paprica e il marsala; versate poi il brandy e infiammate. Infine mettete la panna, l'uovo sbattuto e lasciate cuocere per 10 minuti; servite l'aragosta con il suo sugo di cottura e accompagnatela con crostini di pancarré che avrete precedentemente abbrustolito.

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