MOUSSE DI TONNO - VARIAZIONE 5


per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: TONNO
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
300 G .... Tonno Sott'olio
4 .... Acciughe
220 G .... Burro
.... Limone
.... Pepe
Preparazione:
Impastate bene e lavorate a lungo (possibilmente pestando nel mortaio) il tonno con il burro e le acciughe che avrete prima lavato e diliscato, fin che avrete ottenuto un composto omogeneo e amalgamato, passatelo al setaccio e unitevi un po' di succo di limone e pepe. Versate il tutto in uno stampo a cassetta che avrete foderato con una carta unta d'olio. Spianate bene la superficie della mousse e mettete in frigorifero per qualche ora. Sformate e servite accompagnando con delle fette di pane abbrustolite
Note:
-
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