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4 Fette .... Pancarré
2 .... Mozzarelle Piccole
3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano
4 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro
1 Cucchiaio .... Pesto Pronto
2 .... Uova
2 Cucchiai .... Latte
.... Olio D'oliva
.... Origano
.... Sale
.... Pepe

Affettare le mozzarelle. Sbattere le uova con sale, 1 cucchiaio di parmigiano e 2 di latte. Eliminare la crosta dal pancarré, spalmare ogni fetta di salsa di pomodoro, porre al centro un po' di pesto. Ungere una pirofila e mettere il pancarré sul fondo, coprirlo con le fette di mozzarella, salare, pepare, spolverizzare con l'origano e versare su tutto le uova e il parmigiano rimasto. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.

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