OVETTI DI QUAGLIA PICCANTI


per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: UOVA DI QUAGLIA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
16 .... Uova Di Quaglia
200 G .... Insalata Cappuccina
1 Tazza .... Maionese
2 Cucchiai .... Panna Montata
4 Cucchiai .... Succo D'arancia
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Rassodate le uova di quaglia, sgusciatele, tagliatele a metà. Lavate bene l'insalata, asciugatela con cura, tagliatela a striscioline molto sottili, disponetela su un piatto da portata creando una specie di praticello. Sopra distribuite i mezzi ovetti di quaglia suddivisi quattro a quattro e disposti come petali di fiori. Incorporate delicatamente la panna montata alla maionese, diluitela con il succo d'arancia filtrato al colino, insaporitela con il pepe bianco e regolate il sale. Trasferitela in una salsiera e servitela con l'insalata. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Colli Amerini Malvasia DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC
Note:
-
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Immagine:
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