PALLOTTE CACIO E UOVA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO CACIO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
250 G .... Formaggio Cacio Semifresco Di Vacca O Di Pecora Dolce 250 G .... Mollica Di Pane 1 Manciata .... Prezzemolo Tritato Finemente 2 Spicchi .... Aglio Tritato Finemente 7 .... Uova 1000 G .... Pomodori Pelati 30 Cl .... Olio D'oliva 1/2 .... Cipolla .... Sale |
Preparazione: |
Versare dentro un recipiente il formaggio, la mollica di pane, l'aglio ed il prezzemolo, le uova e formate un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti e formare delle piccole polpette. Friggere nell'olio d'oliva, scolare e tenere da parte. A parte, fare una salsa di pomodoro a pezzetti versando l'olio d'oliva, la cipolla tagliata a julienne in un tegame possibilmente di terracotta. Lasciare imbiondire il fondo, versare i pelati, e far cuocere per circa 10 minuti. Versare le pallotte precedentemente fatte rosolare e continuare la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento. Servire con un filo di olio d'oliva extra vergine crudo. |
Note: |
Luogo: Abruzzo. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |