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6 .... Zucchine
150 G .... Mozzarella
50 G .... Formaggio Emmenthal Grattugiato
1 .... Cipolla
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
3 .... Uova
150 G .... Panna Fresca
6 Fette .... Pancarré
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
10 G .... Burro
.... Sale

Soffriggere un trito di aglio, cipolla e prezzemolo con 3 cucchiai di olio e 10 g di burro, unire le zucchine a rondelle e il sale. Coprire, abbassare la fiamma e far stufare per 20 minuti. Battere le uova con panna e sale, quindi unire mozzarella a dadini, emmenthal e zucchine. Coprire il fondo di una pirofila imburrata con le fette di pane, distribuirvi il composto e cuocere in forno a 190 gradi.

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