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400 G .... Farina
200 G .... Burro
.... Sale
300 G .... Ricotta
100 G .... Mozzarella
100 G .... Formaggio Provola Affumicata
100 G .... Salsiccia Un Poco Stagionata
4 .... Tuorli D'uovo
.... Sale
.... Pepe
.... Prezzemolo Tritato

Con farina, burro e sale preparare l'impasto. Setacciare la ricotta e unirvi 3 tuorli. Incorporarvi formaggi e salsiccia tagliati a dadini. Salare, pepare e cospargere di prezzemolo. Dividere l'impasto a metà, spianarlo e porlo sul fondo di una grande teglia unta col burro. Disporvi il composto e ricoprire con la restante sfoglia. Spennellare con 1 tuorlo e infornare per 50 minuti a 180 gradi.

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