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Per La Pasta:
1 Cucchiaio .... Lievito Di Birra
1/4 Tazza .... Acqua Tiepida
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Cucchiaino .... Zucchero
1 Cucchiaino .... Sale
500 G .... Farina
.... Per Il Ripieno:
500 G .... Carne Macinata
3 .... Cipolle Tritate
1 Tazza .... Pinoli
.... Sale
.... Pepe
.... Cannella

Stemperare il lievito nell'acqua tiepida e farlo fermentare 2-3 minuti. Versare nella farina a fontana tutti gli ingredienti per la pasta e lavorare molto bene per 10 minuti. Mettere la pasta in un recipiente oliato, coprire e sistemare in un luogo tiepido per farla lievitare. Intanto preparare il ripieno, mescolando tutti gli ingredienti. Tagliare la pasta in porzioni e stenderle con il matterello in forma circolare. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 cm. Cospargere il ripieno su ogni pizzetta e cuocere in forno caldo per 30 minuti circa.

Luogo: Libano.