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4 .... Patate
15 .... Gherigli Di Noci
2 .... Uova
.... Burro
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva
.... Formaggio Parmigiano
.... Pepe
.... Sale

Lessare le patate per 45 minuti, sbucciarle e schiacciarle, unire un uovo e una noce di burro fuso. Tritare le noci e metterle nel composto, salare, pepare e amalgamare bene. Formare delle polpettine, passarle nel pangrattato e poi friggerle. A cottura ultimata spolverizzate di parmigiano.

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