POLPETTINE DI RUCOLA
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: INSALATA RUCOLA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
40 G .... Insalata Rucola E Farina 1 .... Formaggio Caprino 100 G .... Ricotta 2 .... Uova 100 G .... Prosciutto Crudo .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mescolare la ricotta con i tuorli, la farina, la rucola mondata, lavata e spezzettata con le mani, sale, pepe e gli albumi montati a neve densissima. Con l'aiuto di 2 cucchiai formare 20 polpette irregolari e friggerle in olio ben caldo. Scolarle su carta assorbente da cucina e salarle. Affettare il caprino in 10 parti e dividerle in 2. Tagliare a metà le fette di prosciutto, mettervi al centro 1 pezzetto di formaggio, arricciarle e fissarle alle polpette con 1 stecchino. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |