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12 .... Pomodori Maturi
180 G .... Pangrattato Tostato
6 .... Acciughe
1 .... Trito Di Prezzemolo E Poco Aglio
50 G .... Capperi
50 G .... Cipolla
.... Origano
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Togliere il cappello ai pomodori,svuotarli e farli sgocciolare capovolti. Soffriggere la cipolla affettata con il trito di prezzemolo, l'aglio e le acciughe fatte a pezzetti. Dopo avere tolto dal fuoco, unire il pangrattato tostato, i capperi, l'origano, sale e pepe. Riempire i pomodori con il composto e disporli in una teglia unta d'olio ed infornarli per circa quindici minuti a temperatura moderata.

Luogo: Sicilia.