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8 .... Pomodori Maturi
8 Cucchiai .... Riso Arborio
3 .... Patate
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lavate e tagliate la calotta ai pomodori, svuotateli e conservatene la polpa. In una terrina mettete il riso, il prezzemolo, il basilico e l'aglio tritati, la polpa passata al setaccio, l'olio, insaporite con sale e pepe e mescolate bene il composto. Ungete una pirofila d'olio, allineatevi i pomodori, salateli all'interno e riempiteli per metà con il composto preparato. Copriteli con le loro calotte; tagliate le patate a spicchi e distribuitele tra i pomodori, versate un filo d'olio sulle calotte e le patate. Cuocete in forno a 180 gradi per circa un'ora. Questo piatto può essere servito sia tiepido che freddo.

Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 297.