PUMPERNICKEL
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: SEGALE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 Cl .... Acqua 25 G .... Lievito 700 G .... Farina Di Frumento 650 G .... Farina Di Segale 600 G .... Grano Di Segale 2 Cucchiai .... Sale .... Burro |
Preparazione: |
La preparazione del pane richiede due giorni. Primo giorno: Mescolate mezzo litro di acqua tiepida, 25 g di lievito, 700 g di farina di frumento, 150 g di di farina di segale e 600 g di grano di segale. Lasciate riposare l'impasto ottenuto per circa 24 ore. Secondo giorno: Aggiungete mezzo litro di acqua tiepida, due cucchiai di sale, 500 g di farina di segale e mescolate il tutto. Mettete l'impasto in una teglia imburrata. Lasciate riposare per 6 ore. Fate cuocere in forno per un'ora e mezza a 200 gradi. |
Note: |
Luogo: Danimarca. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |