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300 G .... Riso
1 .... Barbabietola Già Cotta
1 .... Cipolla Cotta Al Forno
8 .... Cipolline Sott'aceto
125 G .... Tonno Sott'olio
2 .... Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio .... Capperi
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina. Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline. Tritate le cipolline sott'aceto. Tritate il tonno e spezzettate le acciughe. Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.

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