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180 G .... Tonno Freschissimo
180 G .... Salmone Freschissimo
180 G .... Pesce Spada Freschissimo
180 G .... Spigola Freschissima
180 G .... Polpa D'aragosta Freschissima
.... Salsa Di Soia
.... Senape
.... Zenzero
.... Prezzemolo

Pulite il pesce, eliminando lisca e pelle. Mettetelo in frigorifero in modo da farlo diventare sodo e molto freddo. Trascorso il tempo necessario, posatelo su un tagliere di legno e, servendovi di un coltello molto affilato, tagliatelo in senso perpendicolare a quello delle fibre, in fettine non troppo spesse. Servite su un grande piatto di portata, decorate con il prezzemolo. Accompagnate con ciotoline contenenti la soia, la senape e lo zenzero.

Luogo: Giappone.