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300 G .... Pasta Di Pane
100 G .... Ricotta
100 G .... Formaggio Provolone Piccante Grattugiato
3 Fettine .... Salame
1 Cucchiaino .... Prezzemolo Tritato
1 .... Uovo
.... Olio Per Friggere
.... Sale
.... Pepe

Stendete la pasta da pane allo spessore di mezzo cm. e tagliatela a quadrati di circa 10 cm. di lato. Mescolate la ricotta con il provolone, il salame sbriciolato, il prezzemolo e l'uovo. Aggiungete sale e pepe, amalgamate il tutto e poi mettete il composto a cucchiaiate sui quadrati di pasta. Inumidite il bordo della pasta con un poco di acqua e richiudeteli a triangolo premendo bene per farli aderire. Friggete gli sgonfiotti nell'olio bollente e serviteli caldi, dopo averli fatti asciugare per qualche minuto sulla carta da cucina.

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