SOUFFLÉ AL PARMIGIANO - VARIAZIONE 2
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO PARMIGIANO
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
7 .... Uova 1 Tazza .... Panna Liquida 150 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G .... Burro 20 G .... Fecola .... Noce Moscata .... Sale |
Preparazione: |
Stemperare la fecola nella panna e metterla sul fuoco. Unire il burro, un po' di sale, di pepe e di noce moscata. Far dare un bollore e ritirare dal fuoco. Incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il parmigiano e le 5 chiare montate a neve. Mettere il composto in una pirofila imburrata e infornare per 20 minuti circa (deve gonfiarsi il doppio) e servire subito caldissimo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |