SOUFFLÉ DI PARMIGIANO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: FORMAGGIO PARMIGIANO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
30 G .... Burro 30 G .... Farina 30 Cl .... Latte 100 G .... Formaggio Parmigiano .... Sale .... Pepe .... Noce Moscata 3 .... Uova .... Radicchio 3 Cucchiai .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10 minuti. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |