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200 G .... Formaggio Fontina
200 G .... Peperoni Rossi
200 G .... Prosciutto Crudo (fette Da 200 G)
200 G .... Ananas Fresco
4 .... Cipolle
1 .... Uovo
.... Crescione
.... Pangrattato
.... Basilico
.... Farina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Sbollentate per alcuni minuti peperone e cipolle. Lasciateli raffreddare. Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti di circa due centimetri e infilateli sugli spiedini alternando peperone, cipolla, basilico, prosciutto, ananas e fontina. Alla fine infarinateli leggermente e scuotete l'eccedenza. In una terrina sbattete l'uovo insaporito con sale e pepe, passatevi gli spiedini, sgocciolateli e poi rigirateli velocemente nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo, asciugateli su carta da cucina e servite a tavola adagiati su un letto di crescione. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Aquileia Traminer DOC, Frascati 'Novello' DOC.

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