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2 Vaschette .... Formaggio Philadelphia Light (125 G)
4 .... Uova
100 G .... Speck
1 Cucchiaino .... Semi Di Finocchio
.... Sale
.... Pepe
.... Per Servire:
1 Cucchiaino .... Senape
Poco .... Olio D'oliva
.... Aceto Di Vino
.... Sale
.... Pepe

Sbattete 4 uova con sale e pepe e preparate 4 frittatine sottili, in un tegame antiaderente unto di olio. Spalmatele con Philadelphia Light e spolverizzate con semi di finocchio pestati. Disponetevi sopra le fettine di speck private del grasso. Avvolgete le frittatine su se stesse in modo da formare degli involtini e poneteli in frigorifero per un paio di ore. Tagliateli a rondelle e serviteli con dell'insalata di stagione condita con una salsetta preparata con 1 cucchiaino di senape mescolato a un poco di olio, aceto di vino, sale e pepe.

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