STORIONE PER ANTIPASTO
per la categoria: ANTIPASTI
ingr. principale: STORIONE
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Trancio Di Storione Di 600 G 100 Cl .... Court-bouillon Al Vino Bianco 10 Cl .... Olio D'oliva 1 .... Limone (succo) |
Preparazione: |
Lavate e asciugate il pesce. Ponete il court-bouillon in una capace casseruola, portatelo a ebollizione e mettetevi il trancio di storione. Lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti, quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare il pesce nello stesso court-bouillon per una decina di minuti. Scolate lo storione, lasciatelo raffreddare completamente, quindi eliminate la pelle e con un coltello affilato tagliatelo a fette. Disponete le fette di pesce su un piatto di portata, conditele con l'olio e il succo di limone filtrato attraverso un colino e lasciate marinare per circa 2 ore prima di servire. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |