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200 G .... Grissini Di Spessore Medio
150 G .... Prosciutto Crudo Tagliato Sottilmente
150 G .... Burro
100 G .... Acciughe Sotto Sale
.... Per Accompagnare:
100 G .... Radicchio Rosso
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
1 Pizzico .... Sale

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno un'ora poi montatelo con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare soffice. Spezzate i grissini in due e spalmate ogni mezzo grissino col burro per tre quarti lasciandone libera un'estremità. Lavate le acciughe, asciugatele e tagliatele a fettine. Appoggiate ogni fettina su un grissino imburrato. Tagliate a striscioline il prosciutto e avvolgetelo attorno ai grissini. Mettete gli stuzzichini a raggiera su un piatto da portata. Tagliate sottile il radicchio e conditelo con l'olio, l'aceto e un pizzico di sale. Servite gli stuzzichini con l'insalata così preparata.

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