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1 Fetta .... Fegato Di Vitello
2 Cucchiai .... Formaggio Fresco
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
1 Noce .... Burro
1 Pizzico .... Sale
3 Fette .... Pancarré

Cuocere il fegato in poco olio d'oliva; aggiungere il formaggio fresco, prezzemolo, burro e sale e frullare il tutto fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Versare la crema in una scodella e riporla in frigo per un paio d'ore. Infine, tostare le fette di pancarré, tagliarle ciascuna in quattro triangoli che andranno poi spalmati con abbondante paté.

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