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4 Fette .... Pane Di Segale
10 .... Noci
2 .... Formaggini Caprini
.... Olio D'oliva
.... Burro
2 Cucchiai .... Grappa
.... Sale
.... Pepe Bianco

In una ciotola ammorbidite i caprini; tritate le noci e amalgamatele al formaggio; aggiungete olio quanto basta per ottenere una crema morbida; salate, pepate e bagnate con due cucchiai di grappa. Imburrate le fette di pane, spalmatele con la crema; servitele tagliate a triangolo

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