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1 Rotolo .... Pasta Sfoglia
6 .... Uova
200 G .... Formaggio Groviera
1/2 Bustina .... Lievito
1 .... Mozzarella
200 G .... Prosciutto Cotto Tagliato In Fette Grandi
1 Manciata .... Pinoli
.... Sale
.... Pepe
.... Per La Tortiera:
.... Burro
.... Farina

Fare scongelare la pasta sfoglia e stenderla in una tortiera precedentemente imburrata e cosparsa di farina. Bucherellarla con una forchetta per impedire che durante la cottura si deformi. In una terrina sbattere, le uova, salare, pepare a piacere. Tagliare il prosciutto cotto a quadretti, il groviera e la mozzarella a dadini e unire alle uova sbattute. Versare questo composto dentro la tortiera con la pasta sfoglia. Infornare a 240 gradi fino a che il composto non si è solidificato.

Luogo: Toscana. Luogo: Pisa.