4

400 G .... Pasta Sfoglia
2000 G .... Asparagi Sottili
1000 G .... Coste Di Sedano Tenero
2 .... Uova
30 G .... Burro
6 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe

Mondare asparagi e coste e scottarle separatamente in acqua salata, scolarle bene, tagliarle grossolanamente e ripassarle in padella con il burro. Quando sono fredde unire le uova, il formaggio e regolare di sale e pepe. Foderare una teglia unta con metà della sfoglia, riempirla con il composto e coprire con la rimanente sfoglia sigillandola bene. Fare in mezzo alla sfoglia un foro e cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.

-