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500 G .... Farina Bianca
12 .... Carciofi
6 .... Limoni
1 .... Cipolla
1 Ciuffo .... Prezzemolo
2 Bicchieri .... Olio D'oliva Extra-vergine
10 G .... Formaggio Grana Grattugiato
100 G .... Mollica Di Pane
1 Bicchiere .... Latte
8 .... Uova
200 G .... Cagliata
.... Sale

Pulire, tagliare a spicchi e mettere a bagno i carciofi. Tritare prezzemolo, cipolla e far rosolare in un cucchiaio di olio, unire i carciofi. Amalgamare il tutto con il formaggio, le foglie di maggiorana, la mollica di pane bagnata nel latte e 4 uova. Fare un impasto con la farina. le uova, l'olio e lasciar riposare 10 minuti. Stendere la pasta in una teglia, versare il composto e ricoprire con un altro strato di pasta. Spolverare la superfice col parmigiano e infornare.

Preparazione: 80 minuti.