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1 Confezione .... Pasta Sfoglia
8 .... Carciofi
2 .... Patate
100 G .... Formaggio Pecorino Dolce
12 .... Olive Verdi Snocciolate
1 Spicchio .... Aglio
.... Olio D'oliva
2 .... Uova
50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1/2 Bicchiere .... Panna
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Pulite i carciofi, lavateli e tagliateli a fettine. Scaldate in un tegame due cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio e mettetevi a rosolare i carciofi. Salate, pepate, lasciate cuocere coperto mezz'ora. Quando sono i carciofi sono pronti passateli in una terrina, unite il parmigiano e il pecorino grattugiati, la panna, le uova, le olive. Mescolate. Imburrate una tortiera, foderatela con la pasta sfoglia tirata a disco, versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa quaranta minuti. Ritirate dal forno e servite questa torta tiepida, ma non troppo.

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